L’enjeu est de développer un espace fonctionnel et identifiable, capable de s’inscrire dans un environnement commercial existant tout en affirmant une image forte et cohérente avec l’identité de l’enseigne.

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L’aménagement repose sur la conception d’un comptoir sur mesure reprenant les codes esthétiques déjà déployés sur un projet antérieur, afin d’assurer une continuité architecturale et visuelle de la marque. Le parti pris valorise des matériaux bruts et chaleureux, tels que le bois, et s’inspire des références de l’artisanat et du savoir-faire traditionnel, notamment à travers la mise en valeur directe des produits et du geste culinaire.

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L’implantation de la cuisine est pensée pour garantir une organisation fonctionnelle et des circulations fluides, adaptées aux contraintes d’exploitation et aux usages de la restauration rapide.