Le projet a pour objectif de créer un espace identifiable et cohérent avec l’offre culinaire proposée. L’enjeu est de valoriser les produits et le savoir-faire du restaurateur tout en s’intégrant à un environnement commercial partagé.

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Le parti architectural repose sur la création d’un univers sobre et contemporain, basé sur un travail de volumes, de formes et de rythmes, notamment par l’usage de tasseaux bois. Les contrastes maîtrisés, la simplicité des lignes et la mise en scène des espaces participent à une lecture fluide du comptoir et à une valorisation directe des produits, tout en garantissant une organisation fonctionnelle adaptée aux usages de la restauration rapide.